胆管肿瘤可以吃山楂。山楂中含有较丰富的营养物质，可以改善食欲，促进消化功能。胆管瘤的患者经常出现消化不良症状，有些晚期的病人会出现厌食、营养不良等症状，适量吃山楂可以改善这一症状。但是，如果胆管肿瘤合并有胃酸过多、反酸性食管炎的患者，不建议吃山楂。因为山楂本身含有较多的酸性物质，有可能会增加胃部不适症状以及胃食管病变。这一类患者可以在医生指导下，服用一些改善食欲、促进消化的药物。对于恶病质者，可以在医生指导下，服用一些肠内营养物。