胆囊结石可以吃马齿苋。对于胆囊结石的患者，一般避免吃辛辣刺激食物、油荤过重的食物就可以了，其他的一些饮食并没有特别的要求，比如患者可以吃蔬菜、水果，包括吃马齿苋都是可以的。当然，患者胆囊有结石以后，还需要定期到医院进行复查。如果出现急性胆囊炎症，或者经常出现右上腹隐痛，表现为慢性胆囊炎症的时候，通常建议患者要做手术治疗。目前主要是做腹腔镜胆囊切除手术，在患者手术将胆囊切除以后，一般腹部疼痛的症状就消失了。