胆囊炎可以吃韭菜。韭菜的营养价值很高，其中含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等营养物质，可以给人体提供必需的能量，适合胆囊炎的病人食用。在吃韭菜的时候，尽量选择清淡的烹饪方法。胆囊炎的病人平时要养成良好的饮食习惯。平时尽量不要吃油炸食品，不要吃动物内脏，不要吃奶油、肥肉等食物。平时尽量保持清淡的饮食，多吃新鲜的水果、蔬菜，三餐按时吃饭。如果在餐后出现腹痛、腹胀等情况，应尽快去医院就诊，遵医嘱接受药物治疗或手术治疗。