🌟地摊辣炒毛豆,美味又简单🌟
毛豆，又称青豆，是夏季最受欢迎的蔬菜之一，辣炒毛豆更是地摊美食中的佼佼者，口感鲜嫩，辣味十足，让人回味无穷，地摊辣炒毛豆怎么炒呢？下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的家常菜吧！👩🍳
🌱食材准备：
- 新鲜毛豆500克
- 干辣椒适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量（可选,上色用）
🌱烹饪步骤：
- 将毛豆洗净，去掉两端,沥干水分备用。
- 干辣椒剪成小段，去除辣椒籽,以免辣味过重。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入干辣椒段,翻炒至辣椒表面微焦。
- 倒入毛豆,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽和老抽（可选）,继续翻炒均匀。
- 炒至毛豆变色，表面微微焦黄,即可出锅。
🌱小贴士：
- 毛豆在炒制过程中，不宜炒太久,以免口感变老。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒毛豆时，可以加入一些清水,使毛豆更加鲜嫩。
🌟地摊辣炒毛豆，简单易学，美味可口，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜！🍲🌟
