东北炒豆芽鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的东北炒豆芽鸡蛋🍳。
🌱【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 豆芽 适量
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量（可选）
🍳【烹饪步骤】
- 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 准备豆芽：将豆芽洗净，沥干水分，备用。
- 切蒜：将大蒜切成蒜末，备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香。
- 炒豆芽：将豆芽放入锅中，快速翻炒至豆芽变软，颜色鲜亮。
- 倒入鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动，让鸡蛋液均匀地铺在豆芽上。
- 翻炒：继续用铲子轻轻翻炒，让鸡蛋液逐渐凝固，与豆芽混合均匀。
- 调味：根据个人口味，可以加入适量的酱油调味。
- 出锅：待鸡蛋完全凝固，豆芽熟透后，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 炒豆芽时火候不宜太大,以免豆芽变黄，影响口感。
- 鸡蛋液倒入锅中后,不要急于翻炒，让鸡蛋液在豆芽上自然凝固，这样炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 豆芽不宜炒太久,以免失去营养和口感。
东北炒豆芽鸡蛋简单易学,是一道非常适合忙碌上班族的家常菜，快动手试试吧，保证让你和家人都爱上这道美味的菜肴！🥰
