东北韭菜炒蝉蛹，鲜香美味的下酒菜

东北韭菜炒蝉蛹是一道具有浓郁东北特色的美食,将蝉蛹与韭菜搭配炒制，不仅味道鲜美，而且营养丰富，蝉蛹含有丰富的蛋白质和氨基酸，韭菜则具有补肾益阳、健胃提神等功效，这道菜不仅是美味佳肴，更是滋补身体的佳品。

准备食材

• 蝉蛹：300 克
• 韭菜：200 克
• 干辣椒：3 个
• 花椒：10 粒
• 盐：5 克
• 生抽：10 克
• 料酒：10 克
• 食用油：20 克

制作步骤

1. 蝉蛹洗净,放入锅中煮熟，捞出晾凉，用剪刀将蝉蛹从中间剪开，去除黑色的内脏和外壳。
2. 韭菜洗净,切成段备用。
3. 干辣椒切段,蒜切片备用。
4. 锅中倒入食用油,烧至七成热，放入干辣椒段和花椒爆香。
5. 放入蝉蛹翻炒均匀,加入盐、生抽和料酒调味。
6. 放入韭菜段翻炒均匀,炒至韭菜变软即可出锅。

注意事项

1. 蝉蛹在炒制前一定要煮熟,否则可能会引起食物中毒。
2. 韭菜易熟,翻炒时间不宜过长，以免影响口感。
3. 炒蝉蛹时,可以多放一些油，这样炒出来的蝉蛹更加香脆可口。

总结表格

是东北韭菜炒蝉蛹的制作方法和营养价值介绍,希望大家能够喜欢这道美食。