鲜香美味的单炒干鱿鱼

干鱿鱼是一种营养丰富的海鲜食材,富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴养胃、补虚润肤的功效，干鱿鱼的烹饪方法有很多种，其中单炒干鱿鱼是最为常见的一种做法，单炒干鱿鱼怎么炒好吃呢？下面就为大家介绍一下单炒干鱿鱼的做法。

食材准备：

• 干鱿鱼：1 只
• 洋葱：1/2 个
• 青椒：1 个
• 红椒：1 个
• 生姜：1 块
• 大蒜：3 瓣
• 料酒：1 汤匙
• 生抽：1 汤匙
• 蚝油：1 汤匙
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

前期准备：

1. 将干鱿鱼用温水浸泡 30 分钟，泡发后撕去外皮和筋膜，切成小块备用。
2. 洋葱、青椒、红椒洗净，切成小块备用。
3. 生姜、大蒜洗净，切成末备用。

烹饪步骤：

1. 锅中加入适量清水,放入切好的鱿鱼块，加入 1 汤匙料酒，煮至鱿鱼卷起，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入生姜末和蒜末爆香。
3. 加入洋葱块翻炒至变软。
4. 加入青椒块和红椒块翻炒均匀。
5. 加入鱿鱼块翻炒均匀。
6. 加入 1 汤匙生抽、1 汤匙蚝油、适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 干鱿鱼泡发的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鱿鱼的时候加入料酒可以去腥。
3. 炒鱿鱼的时候要用大火快炒,以免鱿鱼口感变老。
4. 调味的时候要根据个人口味适量调整。

总结表格：

通过以上步骤,一份鲜香美味的单炒干鱿鱼就做好了，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，大家可以按照上述步骤进行尝试，相信一定会给家人带来惊喜。