🍲 冬瓜炒虾肉做法窍门,让你轻松成为家常菜高手！
在我国的美食文化中，家常菜占据了重要的一席之地，而冬瓜炒虾肉作为一道美味又营养的家常菜，深受大家的喜爱，下面，就让我为大家揭秘冬瓜炒虾肉的做法窍门,让你轻松成为家常菜高手！
🌟 准备食材：
- 冬瓜：1块（约500克）
- 虾仁：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、水淀粉：适量
🌟 做法步骤：
- 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；青红椒洗净切块。
- 虾仁去虾线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅倒油,放入姜蒜末爆香。
- 放入虾仁翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入冬瓜片翻炒至透明。
- 加入生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 倒入青红椒块,翻炒均匀。
- 将虾仁重新倒入锅中，加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味可口的冬瓜炒虾肉。
🌟 窍门分享：
- 冬瓜片要切得薄一些，这样更容易煮熟,口感更佳。
- 虾仁腌制时，加入少许淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒虾仁时，火候要掌握好,以免虾仁炒老。
- 最后加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜美。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如五香粉、豆瓣酱等。
学会这道冬瓜炒虾肉的做法，你就能在家庭聚餐或朋友聚会中，大显身手，成为众人眼中的家常菜高手！👍🍲
