🍲 冬笋炒羊肉，美味佳肴的制作秘诀 🍖
在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的冬笋炒羊肉不仅能驱寒暖身，还能为你的餐桌增添一抹鲜美，如何将冬笋炒羊肉做得既美味又可口呢？下面就来分享一些烹饪小技巧,让你轻松掌握这道佳肴的制作方法！
🌿 准备食材：
- 羊肉 300克
- 冬笋 200克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
🔪 烹饪步骤：
- 将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟,使其入味。
- 冬笋去皮切片，青红椒去籽切片,生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入羊肉片快速翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留少许油,下入生姜和大蒜片爆香。
- 放入冬笋片翻炒至断生,再加入青红椒片一起翻炒。
- 将腌制好的羊肉片重新放入锅中，与冬笋、青红椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 撒上少许白胡椒粉提香,出锅前撒上葱花增色。
🍲 小贴士：
- 羊肉片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感也更加嫩滑。
- 冬笋切片时，可以稍微厚一些,这样口感更加脆嫩。
- 烹饪过程中，火候要掌握好,避免羊肉炒老了口感变硬。
😋 美味出锅！一碗色香味俱全的冬笋炒羊肉就完成了！快来尝尝这道美味的家常菜吧！🍲🍖🍲
