豆瓣炒牛肉渣，是一道简单又美味的家常菜，下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松上手,享受美味！
🍲材料准备：
- 牛肉渣 200克
- 豆瓣酱 2大勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲制作步骤：
- 准备牛肉渣：将牛肉渣用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 切配辅料：生姜、大蒜切片,青蒜切段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温七成热。
- 爆香辅料：将切好的生姜和大蒜片放入锅中,小火炒出香味。
- 加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅中，翻炒均匀,炒出红油。
- 放入牛肉渣：将牛肉渣放入锅中，快速翻炒均匀,让牛肉渣充分吸收豆瓣酱的香味。
- 调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 出锅装盘：待牛肉渣炒熟，汤汁浓稠时，加入青蒜段,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 牛肉渣可以选择超市里现成的，也可以自己将牛肉煮熟后切成小块,用搅拌机搅拌成肉渣。
- 豆瓣酱的选择很重要，不同品牌的豆瓣酱味道和辣度都有所不同,可以根据个人口味选择。
- 炒牛肉渣时火候要大，动作要快,以免牛肉渣炒老了口感变硬。
🍲 ：豆瓣炒牛肉渣是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，营养丰富，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍲🍲
