红烧杂鱼的做法 家常：

材料：

  • 杂鱼一条
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 将杂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将杂鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量料酒炒匀。
  5. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，炒匀。
  6. 加入适量清水，放入煎好的杂鱼，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，杂鱼入味即可。
  7. 撒上香菜即可。