中式面条：

1. 拉面：主要有兰州拉面、重庆小面、山西刀削面等；

2. 面条：主要有北京炸酱面、杂酱面、油泼面、担担面等；

3. 米线：主要有云南米线、过桥米线等；

日式面条：

1. 乌冬面：粗面条，主要用于热汤面；

2. 拉面：细面条，主要用于冷汤面；

3. 蕎麦面：主要有荞麦面和蕎麦面的混合面；

意式面条：

1. 通心粉：中空的长面条；

2. 华夫饼：扁平的面条，主要用于烤面食；

3. 千层面：多层的面条，主要用于烤面食；