内容简介:中式面条: 1. 拉面:主要有兰州拉面、重庆小面、山西刀削面等; 2. 面条:主要有北京炸酱面、杂酱面、油泼面、担担面等; 3. 米线:主要有云南米线、过桥米线等; 日式面条: 1. 乌冬面:粗面条,主要用于热汤面; 2. 拉面:细面条,主要用于冷汤面; 3. 蕎麦面:主要有荞麦面和蕎麦面的混合面; 意式面条: 1. 通心粉:中空的长面条; 2. 华夫饼:扁平的面条,主要用于烤面食; 3....
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