🥬豆瓣酱炒白菜是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱,下面就来详细介绍一下这道菜的做法。
所需食材：
- 白菜一颗
- 豆瓣酱适量
- 葱姜蒜少许
- 盐、生抽、白糖、食用油各适量
步骤如下：
- 将白菜洗净，把白菜帮和白菜叶分开，分别切成适当的块状，白菜帮可以稍微切得厚一些，这样口感更脆；白菜叶则可以切得大一点。😃
- 准备好葱姜蒜，切成末备用，这些小配料可是能为菜肴增添不少香味呢🧄。
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，这时候能闻到一股浓郁的香味，瞬间勾起食欲😋。
- 加入豆瓣酱，小火慢慢煸炒出红油，要注意火候哦，小火可以让豆瓣酱的香味充分释放出来，同时也不会炒糊，炒出红油后，豆瓣酱的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴😍。
- 先放入白菜帮翻炒均匀，因为白菜帮比较难熟，需要多炒一会儿，翻炒至白菜帮微微变软🥦。
- 再加入白菜叶继续翻炒，白菜叶很容易熟，稍微翻炒几下就可以了，保持白菜的脆嫩口感。🥬
- 加入适量的盐、生抽和白糖调味，盐可以根据个人口味适量添加，生抽用来提鲜，白糖能让白菜的味道更加清甜，翻炒均匀，让每一片白菜都裹上调味料🧂。
- 继续翻炒几分钟，直到白菜完全熟透，汤汁浓稠即可出锅装盘啦，一道美味的豆瓣酱炒白菜就大功告成啦👏！
小贴士：
- 炒豆瓣酱的时候一定要用小火，避免炒糊,影响口感。
- 白菜的含水量比较大，所以在炒制过程中不需要额外加水,白菜自身出的汤汁就足够了。
- 调味的时候可以根据个人喜好适当调整盐、生抽和白糖的用量,做出符合自己口味的豆瓣酱炒白菜。
这道豆瓣酱炒白菜，做法简单易学，口感鲜香脆嫩，无论是作为日常餐桌上的一道菜，还是招待客人，都是非常不错的选择哦😃，快来试试吧，让美味在你的厨房中绽放💖！
