豆腐炒白菜，一道家常却又美味的菜肴，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我为大家揭秘豆腐炒白菜的正宗做法，让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴🍲！
【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 白菜 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
【制作步骤】
豆腐切块：将老豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用🍲。
白菜处理：白菜洗净，切成适口的片状，用开水焯一下，捞出沥干水分备用🥬。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，释放出香味🌶️。
下白菜翻炒：将焯好水的白菜放入锅中，快速翻炒至断生，加入适量的盐调味，翻炒均匀🥬。
加入豆腐：将焯水后的豆腐块放入锅中，与白菜一起翻炒均匀，让豆腐充分吸收白菜的鲜味🍲。
调味翻炒：加入适量的酱油调色，再加入鸡精/味精和胡椒粉提鲜，继续翻炒均匀🌶️。
出锅装盘：炒至食材熟透，撒上葱花增香，即可出锅装盘，一道正宗的豆腐炒白菜就完成了🥰！
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
- 白菜焯水可以保持脆嫩口感,同时去除多余的水分。
- 翻炒过程中要快速,以免食材炒糊。
快来动手尝试吧，保证让你在家也能做出正宗的豆腐炒白菜，享受美食的乐趣！🎉🍲
