家常豆腐的做法：

1. 准备豆浆和凝固剂（如石膏粉）。

2. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。

3. 将凝固剂加入豆浆中，搅拌均匀。

4. 等待10-15分钟，豆浆凝固成豆腐。

5. 将豆腐捞出，放入冷水中冷却。

6. 将豆腐切成块状，即可食用或用于烹饪。

其他豆腐做法：

1. 嫩豆腐：将豆腐切成薄片，放入盘中，加入酱油、葱花、姜末等调料，蒸熟即可。

2. 干豆腐：将豆腐切成小块，放入锅中煎至两面金黄，加入调料翻炒即可。

3. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，加入辣椒酱、豆瓣酱、葱姜蒜末等调料，翻炒均匀即可。