豆腐卷炒油菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味可口的豆腐卷炒油菜🍲。
准备好所需的食材：豆腐、油菜、猪肉末、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、水淀粉、食用油。
豆腐处理：将豆腐切成薄片，用开水焯水去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。
油菜洗净：将油菜洗净，切成段，备用。
肉末调味：将猪肉末中加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
豆腐卷制作：将腌制好的肉末放在豆腐片上，卷起，用牙签固定，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
炒豆腐卷：将豆腐卷放入锅中，小火煎至两面金黄，捞出备用。
炒油菜：锅中留少许油，放入油菜段，快速翻炒至断生。
调味出锅：将煎好的豆腐卷放入油菜中，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
勾芡收汁：加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加鲜美。
- 肉末腌制可以增加豆腐卷的口感和风味。
- 炒油菜时火候不宜过大,以免油菜变黄。
这样一道色香味俱全的豆腐卷炒油菜就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开🤤！
