🍲 豆腐切丝炒肉末——家常美味,简单易学！
豆腐切丝炒肉末是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
🌟 准备食材：
- 老豆腐 1块
- 猪肉末 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 烹饪步骤：
豆腐处理：将豆腐切成约1厘米厚的片，再切成细丝，放入盐水中浸泡片刻,去除豆腐的腥味。
肉末调味：将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
青红椒切丝：将青红椒洗净，去籽,切成细丝。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至变色,肉末熟透后盛出备用。
爆香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末,小火炒香。
炒豆腐：将豆腐丝放入锅中，用中火翻炒至豆腐表面微黄,加入适量的盐调味。
加入青红椒：将炒好的肉末和青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：豆腐切丝炒肉末炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 豆腐切丝前，可以先在开水中焯水,这样炒出来的豆腐更加嫩滑。
- 肉末要提前腌制,这样炒出来的肉末更加入味。
- 炒豆腐时，不要加太多水,以免豆腐出水变软。
🍲 一道美味的豆腐切丝炒肉末就这样完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧！🥳
