🍲 豆腐碎炒木耳——美味家常菜的简单做法 🍲

豆腐碎炒木耳,一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是餐桌上的一道佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会如何炒出好吃的豆腐碎炒木耳！

🌿 准备食材：

  • 豆腐1块
  • 木耳适量
  • 青红椒各1个
  • 葱、姜、蒜适量
  • 盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉适量
  • 植物油适量

🍲 制作步骤：

1️⃣ 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2️⃣ 木耳泡发：将木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

3️⃣ 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。

4️⃣ 调制酱汁：在小碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，备用。

5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入葱姜蒜炒香。

6️⃣ 下入豆腐碎：将焯好水的豆腐碎放入锅中，翻炒均匀，使豆腐表面微黄。

7️⃣ 加入木耳和青红椒：将泡发好的木耳和切好的青红椒丝放入锅中，与豆腐碎一起翻炒均匀。

8️⃣ 倒入酱汁：将提前调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让豆腐碎、木耳和青红椒充分吸收酱汁的味道。

9️⃣ 出锅装盘：待豆腐碎炒木耳炒至熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

🍽️ 小贴士：

  • 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
  • 木耳提前泡发,更容易炒熟，口感更佳。
  • 酱汁的调味可以根据个人口味适量调整。

豆腐碎炒木耳,色香味俱佳，简单易做，是家庭餐桌上的常客，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🥢🍲