豆腐芽炒腊肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，既能感受到豆腐的嫩滑，又能品味到腊肉的香醇，下面就来分享一下，如何炒出美味可口的豆腐芽炒腊肉。
🌟【准备食材】
- 豆腐芽 适量
- 腊肉 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟【烹饪步骤】
- 腊肉洗净,切成薄片；豆腐芽洗净，沥干水分；青红椒洗净，切丝；大蒜、生姜切片备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腊肉片，中小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 将煎好的腊肉片盛出,锅中留底油，放入蒜片、姜片爆香。
- 加入豆腐芽,快速翻炒均匀，炒至豆腐芽微微变软。
- 将煎好的腊肉片重新放入锅中,与豆腐芽一起翻炒。
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒均匀，炒至青红椒丝断生。
- 出锅前,可以撒上一些葱花增香。
🌟【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好先煎一下,这样可以使腊肉更加香脆可口。
- 豆腐芽不宜炒太久,以免失去口感。
- 调味时可以根据个人口味调整,生抽和老抽的比例可以根据腊肉的颜色来调整。
🍲【美味呈现】一道色泽红亮、香气扑鼻的豆腐芽炒腊肉就完成了！豆腐芽的嫩滑与腊肉的香醇完美结合，每一口都是满满的幸福感，快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
