🍲 豆粒炒鸡块做法窍门,家常美味轻松上桌！
亲爱的美食爱好者们，今天要分享给大家的是一道家常美味的佳肴——豆粒炒鸡块，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，绝对是家庭聚餐或者朋友聚会的必备佳肴，下面，就让我来为大家揭晓豆粒炒鸡块的做法窍门吧！🎉
🍳准备材料：
- 鸡肉块 300克
- 豆粒（绿豆或黄豆）100克
- 葱、姜、蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量
- 食用油 适量
🌟做法步骤：
- 鸡肉处理：将鸡肉块清洗干净，切成2厘米见方的小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 豆粒准备：将豆粒用清水冲洗干净，提前浸泡1小时,以便炒制时更容易熟透。
- 葱姜蒜处理：将葱切成小段,姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入腌制好的鸡块，快速翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入泡好的豆粒,翻炒至豆粒表面微黄。
- 加入鸡块：将炒好的鸡块重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅装盘：待豆粒和鸡块炒至熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
🌟做法窍门：
- 鸡肉腌制：腌制鸡肉时，加入料酒可以去腥增香,使鸡肉更加鲜美。
- 豆粒浸泡：提前浸泡豆粒，可以缩短炒制时间,使豆粒更加入味。
- 热锅凉油：炒鸡块时，一定要等油热后再下锅,这样炒出的鸡块外焦里嫩。
- 调味适量：调味时，生抽和老抽的比例约为1:1,根据个人口味适量调整。
🍽️温馨提示：
- 豆粒炒鸡块可以根据个人喜好，加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等,使菜品更加丰富。
- 炒制过程中，注意火候控制,避免豆粒和鸡块炒糊。
亲爱的朋友们，学会了这道豆粒炒鸡块的做法，你还在等什么呢？快动手试试吧！相信这道美味的家常菜一定会给你带来满满的幸福感！🌈🍳🍲
