🍲 豆豉炒圣子家常做法,鲜美滋味在家就能享！
🌟 引言 🌟
圣子，又称海瓜子，肉质鲜美，营养丰富，是沿海地区常见的海鲜之一，就为大家分享一道家常美食——豆豉炒圣子，简单易学，味道鲜美，快来看看吧！🦀
🌿 准备食材 🌿
- 圣子 500克
- 豆豉 适量
- 大蒜 3瓣
- 姜片 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤 🌟
清洗圣子：将圣子放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
准备调料：大蒜切片，青红椒切丝,豆豉切碎备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片和姜片爆香。
炒圣子：将圣子放入锅中，大火快速翻炒至圣子开口,变色。
调味：加入豆豉、生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀。
加青红椒：放入青红椒丝,快速翻炒。
勾芡：加入适量水淀粉，翻炒均匀,使圣子裹上薄薄的一层酱汁。
出锅：炒至圣子熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士 🍽️
- 炒圣子时火候要大，动作要快,以免圣子出水变老。
- 豆豉本身有咸味,所以盐要适量添加。
- 水淀粉不宜加太多,以免汤汁过于浓稠。
🎉 成品展示 🎉
一道色香味俱全的豆豉炒圣子就完成了！鲜美的圣子搭配浓郁的豆豉，口感丰富，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释口！🤤🍽️🦀
