炖牛蛋的做法

炖牛蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面介绍一种简单易学的做法：

  1. 准备好牛肉、鸡蛋、姜、葱、料酒、盐、酱油、清水等食材。
  2. 将牛肉切成小块，鸡蛋打散备用。
  3. 姜切片，葱切段。
  4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  5. 放入牛肉煸炒至变色。
  6. 加入适量料酒、盐和酱油，翻炒均匀。
  7. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
  8. 倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，再炖煮5分钟左右即可。
  9. 最后根据个人口味加盐调味即可。