多吃胡萝卜对于肾功能衰竭的人是有帮助的。胡萝卜当中富含有丰富的维生素A，营养价值高，有益肝明目的作用。同时能够促进体内毒素的代谢及排泄。但是一次性不能够吃太多，吃太多以后容易加重胃肠道的负担，同时容易造成钾离子的蓄积，诱发高钾血症。胡萝卜可以煎炒、蒸煮以后再食用。平时要定期复查肾功能、电解质、血生化、微量元素等各项指标。养成良好的生活习惯，不要熬夜，保证充足睡眠，严格的控制低盐、低脂、优质低蛋白饮食。