剁辣椒炒子鸡是一道色香味俱佳的湖南家常菜,下面就来教大家怎么炒这道美味的剁辣椒炒子++！🍳
我们需要准备以下食材：子鸡、剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
子鸡处理干净,切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，让鸡肉入味。
生姜、大蒜切片，葱切段备用。
热锅凉油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
加入腌制好的鸡肉,翻炒至鸡肉变色。
放入剁辣椒,继续翻炒，让剁辣椒的香味充分释放。
加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
最后加入葱段,翻炒几下即可出锅。
🌟炒制小贴士：
腌制鸡肉时,加入料酒、生抽、老抽可以让鸡肉更加入味。
炒剁辣椒时,要掌握好火候，火不宜太大，以免炒糊。
剁辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
炒制过程中,要不断翻炒，以免糊锅。
通过以上步骤,一道美味的剁辣椒炒子鸡就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🎉
