儿童患有支气管炎是可以适量地吃牛肉的。因为牛肉属于营养价值比较高的食物，并且含有丰富的优质蛋白以及微量元素，可以帮助儿童提高机体免疫力，还可以有助于病情恢复。因此，儿童支气管炎患者是可以适量地吃牛肉的。但是需要注意儿童支气管炎病发治疗期间，应当避免过量吃牛肉。因为牛肉不易消化，可能对儿童的肠胃道消化系统产生影响，进而出现腹胀、腹泻的症状，还可能会加重儿童的病情。此外，建议家长可以给儿童调整饮食结构，营养均衡，并适当地多吃一些新鲜的瓜果蔬菜。