脑萎缩一般能吃牛肉。因为牛肉当中含有胆碱、蛋白质等营养成分，具有较高的营养价值，而且牛肉的脂肪含量较少，脑萎缩病人适当吃些牛肉，有利于增强自身体质、提高机体的免疫力和抵抗力。有利于对抗疾病，进而对脑萎缩的恢复可起到一定的帮助作用。脑萎缩病人除了适当吃些牛肉以外，还应吃些含有维生素C的食物，比如新鲜的蔬菜和水果。另外，还应适当吃些含有优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶、豆制品等。为身体补充足够的营养成分，对于病情的恢复可起到帮助作用。