二型糖尿病一天可以吃一个鸡蛋，这样的一个摄入量，既可以保证优质蛋白的摄入，又可以避免胆固醇的升高。糖尿病的饮食主要是控制总热量，建议在饮食平衡的基础上控制总热量，也就是要保证蛋白质、碳水化合物、脂肪的按比例摄入，还要有维生素、微量元素等的摄入。可以根据患者的身高、体重以及每天的劳动强度来计算糖尿病患者每日摄入的热卡，然后按照一定的比例分配到蛋白质、脂肪和碳水化合物中。蛋白质选择可以选择鸡蛋，每天一个较为适宜，以水煮蛋最佳，不适合煎蛋，因为会导致热量增加。