制作美味发面饼（平底锅）
发面饼，又称为发饼，是一道美味可口的传统糕点，以其松软的口感和丰富的营养而受到人们喜爱。它是一种在平底锅上制作的食物，适合早餐、下午茶或任何时候的小吃。下面，让我们一起来学习制作这道美味的发面饼吧！
所需食材：
制作发面饼需要以下食材：
– 面粉：2杯
– 酵母：1小包（约7克）
– 温水：适量
– 糖：1汤匙
– 盐：1/2茶匙
– 食用油：2汤匙
– 青葱：适量（可选）
– 鸡蛋：1个（可选）
制作过程：
1. 准备工作： 将2杯面粉倒入一个大碗中，加入1汤匙糖和1/2茶匙盐，搅拌均匀。随后，在温水中加入1小包酵母，搅拌使其溶解。待酵母完全溶解后，将酵母水倒入面粉中。
2. 揉面： 开始用筷子搅拌面粉和酵母水，直至形成粗糙的面团。然后，将面团倒在案板上，开始揉面。揉面的过程中，可以逐渐加入适量的温水，使面团变得柔软且光滑，但不粘手。
3. 发酵： 揉好的面团放回碗中，表面轻轻涂抹一层食用油，然后用湿布或保鲜膜覆盖碗口。将碗放在温暖的地方，让面团进行发酵，大约需要1到2小时，直到面团体积变大。
4. 分割面团： 当面团发酵至原来的2倍大时，取出面团，放在案板上。将面团分割成适当大小的小面团块，用手搓成圆形，然后用擀面杖将其擀成薄片。
5. 加热平底锅： 开火将平底锅加热，不需要加油。待平底锅变热时，将擀好的面片放在锅上，烘烤约1分钟，直到底部出现气泡和金黄色斑点。
6. 翻面烘烤： 用铲子将面片翻面，继续在另一面烘烤，直到两面均呈金黄色。
7. 加入配料： 如果喜欢，可以在饼的表面涂抹少许食用油，撒上切碎的青葱，或者在翻面时打入一个鸡蛋，使其在饼上煎熟。
享受美味的发面饼：
将烘烤好的发面饼取出，可以撕开成小块，或者卷起来食用。口感松软，香气扑鼻，配上一杯热茶或咖啡，绝对是一道美味的享受。不同的配料搭配，可以让这道发面饼变化出多种不同的味道，满足不同人的口味。快来尝试制作这道简单又美味的发面饼吧！
