一般是指人食用了或误食大量未成熟或发芽马铃薯引起口腔内、咽喉部位刺痒、灼热感，继有出现腹痛，腹泻、恶心，呕吐，失水、电解质紊乱，血压下降；中毒严重者出现抽搐、昏迷、呼吸中枢麻痹等症状体征的急性中毒性疾病。治疗方案：1.食后迅速催吐、洗胃（1∶5000高锰酸钾或浓茶洗胃）、导泻。2.保持呼吸道通畅，呼吸困难时，及时给氧、适当使用呼吸兴奋剂等。3.对症治疗如输液，维持水电解质、酸碱平衡，保护各脏器功能。