发炎是否可以吃鸡蛋，要看发炎的部位。1.如为胆囊发炎或急性胃炎，是不建议吃鸡蛋的，这是因为鸡蛋黄为高脂食品，不易消化，如为胆囊炎，吃鸡蛋后加重消化系统负担，会引起胆囊炎症加重可能。2.如为消化系统以外的炎症，如肺炎、脓性指头炎等，是可以吃鸡蛋的，这是因为鸡蛋中蛋白质含量高，属于优质蛋白，而且鸡蛋的营养物质也利于人体吸收。在身体其他部位有炎症时，需要补充蛋白质，增强免疫力，吃适量鸡蛋有助于患者恢复。