饭店炒肉辣子怎么炒？
😋😋😋饭店炒肉辣子是一道色香味俱全的川菜，深受广大食客的喜爱，如何在家也能做出饭店级别的炒肉辣子呢？下面,就让我来为大家详细介绍一下炒肉辣子的做法吧！
🍳【食材准备】
- 猪肉：300克
- 辣椒：适量
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和生粉,抓匀腌制10分钟。
- 将辣椒、青蒜、生姜和蒜瓣分别切成丝备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入姜蒜丝炒香。
- 加入辣椒丝,炒至辣椒丝微微发软。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入酱油、盐和鸡精,快速翻炒均匀。
- 加入青蒜丝,炒至断生即可出锅。
🍳【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
- 辣椒的用量可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
😋😋😋这样一道美味的饭店炒肉辣子就完成了！赶快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的炒肉辣子！🍳🍳🍳
