饭店腐竹炒黄瓜,是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法，让你在家也能轻松做出饭店级别的美味佳肴！🍲
我们需要准备以下食材：
- 腐竹：适量
- 黄瓜：2根
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
我们开始炒制：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约30分钟至1小时，使其变得柔软，泡发好的腐竹捞出，用清水冲洗干净，切成约5厘米长的段。
黄瓜处理：黄瓜洗净，切成与腐竹段相似的长度，青红椒洗净，去籽切块。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
翻炒腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，用中火翻炒至表面微黄，大约2-3分钟。
加入黄瓜：将切好的黄瓜段加入锅中，与腐竹一起翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精/味精调味，根据个人口味可以适量加入少许老抽上色。
翻炒片刻：继续翻炒，让黄瓜和腐竹充分混合，黄瓜炒至断生。
出锅装盘：炒至黄瓜变软，腐竹和黄瓜充分吸收了调味料的味道，即可出锅装盘。
撒上青红椒：如果喜欢，可以在出锅前撒上一些青红椒块，增加菜肴的色泽和口感。
这样,一道美味的饭店腐竹炒黄瓜就完成了！🌟 家常菜也能做到色香味俱全，快动手试试吧！记得，炒菜时火候要适中，不要炒糊了哦！🔥🍽️
