饭店干锅土豆炒肉的做法 🍲🍲
在寒冷的冬日，来一盘热气腾腾的干锅土豆炒肉，绝对能让你瞬间感受到家的温暖，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！🤗
【食材准备】
- 土豆：2个
- 猪肉：300克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油、料酒、豆瓣酱、生抽、盐、糖、鸡精：适量
【制作步骤】
土豆去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；青红椒切丝，葱姜蒜切末，青蒜切段备用。🍠🍖
热锅凉油，油温5成热时，下入土豆块，炸至表面金黄，捞出沥油。🍟
锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。🌶️
下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，加入青红椒丝，继续翻炒。🍖🥕
将炸好的土豆块重新倒入锅中，加入酱油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。🍴
撒上青蒜段，翻炒均匀，即可出锅。🌿
【小贴士】
- 土豆炸的时候，火不宜太大,以免外焦里生。
- 肉片腌制时，可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 干锅土豆炒肉的关键在于豆瓣酱，一定要选用质量好的豆瓣酱,这样才能炒出浓郁的香味。
这道饭店干锅土豆炒肉，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🎉🎉
