饭店香菇炒牛肉做法🍲

🌟【食材准备】

  • 牛肉 300克
  • 香菇 100克
  • 青红椒各1个
  • 大蒜 3瓣
  • 生姜 1小块
  • 酱油 2汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 白糖 1茶匙
  • 淀粉 1茶匙
  • 食用油 适量
  • 盐 适量

🌟【做法步骤】1️⃣ 牛肉切片，用酱油、料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟。2️⃣ 香菇泡发后，去蒂切片；青红椒去籽切片；大蒜和生姜切末。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入牛肉片快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。5️⃣ 加入香菇片翻炒至香菇出水变软。6️⃣ 倒入青红椒片，继续翻炒至青红椒断生。7️⃣ 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入酱油、老抽、白糖调味。8️⃣ 快速翻炒均匀，让牛肉片充分吸收调料的味道。9️⃣ 出锅前尝一下味道，根据个人口味适量加盐。🔟 关火，将炒好的香菇炒牛肉装盘，即可享用。

🌟【小贴士】

  • 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
  • 炒牛肉时火候要大,快速翻炒，以免牛肉变老。
  • 香菇泡发后,可以用手轻轻挤压，让香菇的水分出来，这样炒出来的菜更加鲜美。

🍽️【成品展示】一盘色香味俱全的饭店香菇炒牛肉就做好了，牛肉鲜嫩多汁，香菇香气扑鼻，青红椒的清新口感更是让人食欲大增，快快动手，为家人和朋友准备这道美味的佳肴吧！🥰