🍲肥牛卷炒莴苣——简单美味的家常菜🍳
莴苣脆嫩,肥牛鲜香，两者搭配，口感丰富，营养均衡，今天就来教大家如何炒制一道简单美味的肥牛卷炒莴苣🌿🥩，快来看看吧！
🔥【食材准备】
- 莴苣 1根
- 肥牛片 200克
- 青红椒 适量
- 蒜末 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
🌿【步骤一：莴苣处理】
- 将莴苣洗净,切成细丝，放入开水中焯水，捞出过冷水，沥干水分备用。
- 青红椒洗净,切丝备用。
🥩【步骤二：肥牛腌制】
肥牛片用少许生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉腌制10分钟，让肉质更加鲜嫩。
🌶️【步骤三：热锅凉油】
锅中倒入适量食用油,烧至五成热时，放入蒜末炒香。
🍲【步骤四：炒肥牛】
将腌制好的肥牛片放入锅中,快速翻炒至变色，出锅备用。
🌿【步骤五：炒莴苣】
在锅中留少许油,放入莴苣丝和青红椒丝，快速翻炒至断生。
🍲【步骤六：合炒】
将炒好的肥牛片重新放入锅中,与莴苣丝和青红椒丝一起快速翻炒均匀。
🌶️【步骤七：调味出锅】
加入适量盐和鸡精,翻炒均匀，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 莴苣焯水时,时间不宜过长，以免失去口感。
- 肥牛片要提前腌制,这样炒出来的肉质更加鲜嫩。
这样一道简单美味的肥牛卷炒莴苣就完成了,快来动手试试吧！🎉🍽️
