莲菜炒肉泡馍，一道色香味俱佳的西北美食，不仅口感丰富，而且制作简单，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！
🌿【食材准备】
- 莲菜：适量
- 猪肉：适量
- 泡馍：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将莲菜洗净切片，猪肉切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。
- 泡馍泡发：将泡馍放入温水中泡发,大约20分钟。
- 炒莲菜：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入莲菜：将切好的莲菜放入锅中，翻炒均匀,炒至莲菜断生。
- 加入肉片：将切好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀,炒至肉片变色。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精等调味料,翻炒均匀。
- 加入泡馍：将泡发好的泡馍放入锅中,翻炒均匀。
- 出锅装盘：将炒好的莲菜炒肉泡馍盛出,装入盘中即可。
🍲【小贴士】
- 莲菜炒肉泡馍的口感取决于泡馍的泡发程度，泡发过度的泡馍口感会过于软烂,泡发不足则口感不佳。
- 猪肉切片时，可以加入少许淀粉抓匀,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
莲菜炒肉泡馍，色香味俱全，是西北地区一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的莲菜炒肉泡馍！🍲🌿🍲
