🍲肥猪肉炒腐竹木耳——家常美味，简单易做！
亲爱的美食爱好者们,今天要为大家分享一道家常美味——肥猪肉炒腐竹木耳，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！👩🍳🍲
食材准备：
- 肥猪肉 200克
- 腐竹 100克
- 木耳 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡发后捞出沥干水分，切成小段备用。🍲
木耳泡发：将木耳放入温水中泡发，泡发后捞出洗净，撕成小朵备用。🍲
肥猪肉切片：将肥猪肉切成薄片，用少许盐、生抽腌制10分钟。🍲
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。🌱
青红椒切丝：将青红椒洗净切丝备用。🍅🥒
炒制：
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肥猪肉片，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，再加入腐竹和木耳翻炒均匀。
- 倒入煎好的肥猪肉片,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒均匀，使青红椒断生。
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。
装盘：将炒好的肥猪肉炒腐竹木耳盛出，装入盘中即可。🍽️
这道肥猪肉炒腐竹木耳不仅色泽诱人,而且口感丰富，肥而不腻，肥猪肉的油脂与腐竹、木耳的口感完美结合，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
