🍲 福清酸辣炒杂烩——家常美味,做法分享！
福清酸辣炒杂烩，一道来自福建福清的传统家常菜，以其鲜香酸辣的独特口味，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
🍲 【食材准备】
- 肉片：150克
- 莴笋：100克
- 胡萝卜：100克
- 青椒：1个
- 香菇：5朵
- 豆腐皮：1张
- 鸡蛋：1个
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
🍲 【做法步骤】
准备食材：将肉片切成薄片，莴笋、胡萝卜、青椒、香菇切成丝，豆腐皮切成条,青蒜切段备用。
腌制肉片：将肉片加入适量酱油、醋、糖、盐和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒制蔬菜：锅中倒入适量植物油，放入蒜末和生姜爆香，再加入莴笋丝、胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝翻炒至断生。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
加入豆腐皮：将豆腐皮条放入锅中,与肉片和蔬菜一起翻炒均匀。
调味：加入适量酱油、醋、糖和盐,根据个人口味调整。
加入鸡蛋：将鸡蛋打散后倒入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：最后加入青蒜段,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲 【小贴士】
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制蔬菜时，火候不宜过大,以免蔬菜变黄变硬。
- 加入鸡蛋时，要快速翻炒,以免鸡蛋变老。
一道美味的福清酸辣炒杂烩就做好了！🌟 诱人的香气，酸辣可口的味道，让人回味无穷，赶快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！👍
