腐竹炒豆芽炒肉的做法 🍲
大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——腐竹炒豆芽炒肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐，下面，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的菜肴吧！👩🍳
🌱【材料准备】
- 腐竹：适量
- 豆芽：适量
- 猪肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌱【制作步骤】
- 腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡发后捞出沥干水分，切成小段备用。🍃
- 豆芽洗净：将豆芽洗净，沥干水分备用。🌱
- 猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。🍖
- 爆香蒜末：锅中倒入适量食用油，放入蒜末和生姜爆香。🌶️
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，肉片炒至半熟取出备用。🥩
- 炒腐竹：锅中留少许油，放入腐竹翻炒至表面微黄，加入少许老抽调色。🍃
- 加入豆芽：将豆芽放入锅中，与腐竹一起翻炒。🌱
- 回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与腐竹和豆芽一起翻炒均匀。🍖
- 调味出锅：加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。🍲
🌱【小贴士】
- 腐竹泡发时可以用温水,这样泡发得更快。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒时火候不宜太大,以免肉片炒老。
这道腐竹炒豆芽炒肉简单易学，色香味俱全，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大增！🤤
