腐竹炒韭菜，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享这款美食的家常做法,让你轻松在家享受美味！

🍲【食材准备】

  • 腐竹 150克
  • 韭菜 200克
  • 红椒 1个
  • 蒜末 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

🍲【制作步骤】1️⃣ 腐竹提前用温水泡发，泡至软硬适中，捞出沥干水分，切成小段备用。2️⃣ 韭菜洗净切成小段，红椒切丝备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末爆香。4️⃣ 加入腐竹段，翻炒均匀，炒至腐竹表面微黄。5️⃣ 放入红椒丝和韭菜段，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入生抽、老抽和盐，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。7️⃣ 炒至韭菜断生，食材充分吸收调味料,即可出锅装盘。

🍲【小贴士】

  • 腐竹泡发时间不宜过长,以免变软失去口感。
  • 炒制过程中火候不宜过大,以免烧焦。
  • 腐竹炒韭菜要快速翻炒,以免韭菜炒老。

🍲【营养分析】腐竹富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等营养素，具有降脂、降压、增强免疫力等功效，韭菜富含膳食纤维、维生素C、钙、磷、铁等，具有补肾壮阳、提神醒脑的作用，两者搭配，营养互补,是一道美味又健康的家常菜。

快来试试腐竹炒韭菜的做法吧，保证让你爱不释手！👍🍲🥳