腐竹末炒肉末,美味家常菜🍲
腐竹末炒肉末是一道简单易做、美味可口的家常菜。😊下面为大家分享腐竹末炒肉末的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的佳肴。
🍲【食材】
- 腐竹末 100克
- 肉末 150克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 腐竹末提前用清水泡发,捞出沥干水分；青红椒洗净切丝，生姜切片，葱切成葱花备用。
- 肉末中加入适量的盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花和姜片爆香，再加入腐竹末翻炒均匀。
- 将炒好的肉末重新倒入锅中,加入适量的酱油，快速翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,炒至断生，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
🍲【小贴士】
- 腐竹末泡发时,可以用温水或冷水，泡发时间根据腐竹的厚度而定，一般泡发至无硬心即可。
- 肉末腌制时加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑，口感更佳。
- 炒腐竹末和肉末时,火候不宜过大，以免炒糊。
腐竹末炒肉末是一道简单美味的家常菜,营养丰富，做法简单。🍲快快动手尝试吧，相信你一定会做出美味的腐竹末炒肉末！😋
