🌿腐竹芹菜炒制秘籍,简单美味家常菜！
腐竹芹菜炒，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下腐竹芹菜的做法吧！👩🍳
🌱【食材准备】
- 腐竹：适量
- 芹菜：适量
- 红椒：适量（可选）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量（勾芡用）
🌱【制作步骤】
- 腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡发后捞出，切成小段备用。🍲
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成约3厘米长的段，红椒洗净，切成与芹菜相同大小的条。🥬
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香。🍳
- 炒腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，翻炒至表面微黄，加入少许老抽上色。🍲
- 加入蔬菜：将切好的芹菜和红椒条放入锅中，与腐竹一起翻炒。🥬
- 调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。🍲
- 勾芡：倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。🍲
- 出锅：待汤汁略微收紧，即可出锅装盘。🥢
🌱【小贴士】
- 腐竹泡发时，可以用筷子轻轻扎一下,看看是否已经泡软。
- 炒菜时火候要适中,以免蔬菜炒得太老。
- 水淀粉的用量不宜过多,以免菜肴过于浓稠。
腐竹芹菜炒，简单几步就能做出美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是上班族快速解决晚餐的好选择，快来试试吧！🍲🥢
