腐竹香菇炒辣椒，一道简单却美味的家常小炒，融合了腐竹的豆香、香菇的醇厚与辣椒的香辣，口感丰富，让人回味无穷😋,下面就为大家详细介绍这道菜的做法。
食材准备：腐竹适量、香菇若干、辣椒几个、葱姜蒜少许、盐、生抽、蚝油、食用油适量。
步骤一：泡发腐竹将腐竹放入温水中浸泡至软，大概需要1 - 2小时,泡软后捞出切段备用。
步骤二：处理香菇香菇洗净,切成小块。
步骤三：切配辣椒和葱姜蒜辣椒切小段,葱姜蒜切末。
步骤四：炒制锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，接着加入香菇块翻炒，炒出香菇的香味，再放入腐竹段继续翻炒均匀，加入辣椒段,翻炒至辣椒微微变软。
步骤五：调味加入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀,让食材充分吸收调料的味道。
这样，一道色香味俱佳的腐竹香菇炒辣椒就做好啦🤗！腐竹吸收了香菇和辣椒的香味，口感劲道，香菇鲜嫩多汁，辣椒则带来了恰到好处的辣味++，三者搭配，无论是下饭还是佐酒都非常合适😜，赶紧动手试试吧，相信你一定会喜欢上这道菜的！
