干蚝的泡发
将干蚝放入清水中浸泡，泡发时间根据干蚝的大小和硬度而定，一般需要泡发2-4小时，直到干蚝变软变大。
干蚝的清洗
将泡发好的干蚝取出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质和沙粒。
干蚝的烹饪
1. 干蚝煲汤：将泡发好的干蚝和其他食材一起放入锅中煲汤，可以加入姜片、葱段、枸杞等调料，煲至汤汁浓郁即可。
2. 干蚝炒饭：将泡发好的干蚝和米饭、蔬菜一起炒制，可以加入鸡蛋、虾仁等食材，调味后即可食用。
3. 干蚝炖豆腐：将泡发好的干蚝和豆腐一起炖制，可以加入葱姜蒜、盐、鸡精等调料，炖至豆腐入味即可。
