🍅🥩干茄子炒牛肉，这样做超好吃！
牛肉,鲜美多汁；茄子，吸油软糯，将这两者结合，制作成一道美味的干茄子炒牛肉，绝对是餐桌上的佳肴，下面，就让我来为大家揭晓这道菜的制作秘诀吧！
🔥【准备食材】
- 牛肉：300克
- 干茄子：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 酱油、料酒、生抽、盐、糖、淀粉：适量
🍅【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的酱油、料酒、生抽、盐、糖和淀粉，腌制20分钟。
- 干茄子提前用温水泡发,切成条状，备用。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 锅中留少许油,放入姜片、蒜片爆香，再加入干茄子翻炒至软。
- 将炒好的牛肉重新放入锅中,与茄子一起翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味即可出锅。
🍅【小贴士】
- 牛肉切片时,要切得薄一些，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 茄子泡发后,可以去除一些苦味，使口感更佳。
- 炒牛肉时,火候要大，快速翻炒，防止牛肉变老。
- 最后加入青红椒丝,可以增加菜肴的色泽和口感。
🥩干茄子炒牛肉，这样做真是超好吃！肉质鲜嫩，茄子吸油而不腻，是一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🌟🌟🌟
