🔥干辣子炒肉片，让你一尝难忘的美味佳肴🍲
干辣子炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的干辣子炒肉片吧！👨🍳
🔥选材与准备
主料：猪肉（最好选择肥瘦相间的部位，如五花肉）200克，干辣子50克。
辅料：葱、姜、蒜各适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油各适量。
准备：将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉抓匀腌制10分钟；干辣子提前用水泡发，洗净沥干；葱、姜、蒜切末备用。
🔥炒制过程
热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入干辣子和葱、姜、蒜末，炒出香味。
将炒好的肉片重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的清水,焖煮2-3分钟，让肉片充分吸收汤汁。
出锅前,撒上葱花点缀，即可关火。
🔥小贴士
肉片腌制时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时,油温不宜过高，以免肉片外焦里生。
干辣子泡发后,口感更加鲜嫩，而且辣味更加浓郁。
焖煮肉片时,加入适量的清水，可以使肉片更加入味。
调味时,可根据个人口味适量增减。
干辣子炒肉片是一道简单易学的家常菜,只要你掌握了炒制技巧，一定能做出美味可口的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥳🌶️🍲
