橄榄茶可以起到一定的辅助治疗咽炎的功效。橄榄茶具有一定的清热解毒、滋阴润喉的功效。因此，咽炎患者饮用橄榄茶，可以起到缓解咽喉部位的干痒、痰多、咳嗽以及肿痛等的症状的功效。但是咽炎的患者想要治愈疾病，还应该根据咽炎的病情种类以及发病原因，进行规范化的药物治疗。急性咽喉炎的患者，需要在病情的发病期使用足量的头孢、克拉霉素等抗生素的药物来治疗。而慢性咽炎的患者，可以使用糖皮质激素类的药物进行雾化治疗，或者是通过口服咽炎片等中成药物来治疗。