🌿干芦笋炒腊肠,家常美味这样做！
干芦笋炒腊肠是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡,下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🍳【食材准备】
- 干芦笋 100克
- 腊肠 2根
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🌿【烹饪步骤】
- 泡发干芦笋：将干芦笋用清水泡发，大约需要2-3小时，泡发后用清水冲洗干净,切成小段备用。
- 切配食材：腊肠切片，青红椒去籽切片,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油,油热后放入蒜末爆香。
- 炒腊肠：将腊肠片放入锅中，翻炒至表面微焦,出油。
- 加入芦笋：将泡发好的干芦笋放入锅中,与腊肠一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀,让芦笋和腊肠充分吸收调味料的味道。
- 加入青红椒：将青红椒片放入锅中,快速翻炒。
- 勾芡：加入少许水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴汤汁浓稠。
- 出锅：待汤汁收紧，芦笋和腊肠熟透后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 泡发干芦笋时，可以用热水加速泡发过程，但不要泡得太软,以免炒制时易烂。
- 腊肠的火候不宜过大,以免腊肠炒焦。
- 翻炒芦笋时，动作要快,以免芦笋过熟变软。
干芦笋炒腊肠，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，让你的餐桌也多一份美味！🍽️🌿
