肝硬化腹水患者可以吃牛肉。吃牛肉的时候要把牛肉煮熟、煮烂，而且吃的时候还需要多注意量。多是因为患有肝硬化腹水的患者，胃肠道蠕动功能比较差。如果吃煮不熟的牛肉或者是吃的量比较多，会对胃肠道蠕动造成影响，出现腹部不适症状。牛肉属于一种食物，里面含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素等物质。适当地吃可以及时补充患者身体内所需要的营养物质，对于病情的恢复有一定的好处。肝硬化腹水的患者需要戒酒，要养成低盐饮食习惯，以免导致腹水量增多或者是出现水肿。